Dicas para Páscoa.

A Páscoa está chegando e já estamos todos com água na boca pensando nos chocolates...Hoje, aqui no meu trabalho, fiz um café da manhã delicioso para as crianças. Com muitas frutas, sucos, leite com achocolatado e claro, um bolo de chocolate porque ninguém é de ferro. Além disso, eu sempre falo, alimentação equilibrada é poder comer um pedaço do delicioso bolo e diminuir um pouco a quantidade de carboidrato o resto do dia.

Mas, para ajudar vocês nessa época de guloseimas, vou dar algumas dicas para diminuir a quantidade de calorias ingeridas.

• Ao preparar uma sobremesa, substitua o açúcar por adoçantes como a sucralose e sacarina;

• Inclua o mel na sua alimentação, ele é menos calórico do que o açúcar e mais saudável do que os adoçantes;

• Utilize as frutas como sobremesa, basta aquecê-las com um pouquinho de água;

• Ao preparar uma sobremesa com chocolate, troque o pó pelo cacau, além de mais saudável, é muito mais nutritivo.

• Quando der aquela vontade de comer um doce, opte pela gelatina. É uma ótima sobremesa e uma excelente fonte de colágeno;

• Experimente o chocolate amargo 70% de cacau, pois ele é muito mais saudável do que o normal;

• Não se deixe iludir com chocolates diet, pois eles não possuem açúcares, mas para compensar a sua falta, é acrescentada uma maior quantidade de gordura. Por isso, estes chocolates são mais calóricos do que o chocolate de leite tradicional. 

Agora, aproveitem o feriado e boa páscoa à todos!!!

Alimentação de 3 em 3 horas.

Todo mundo fala que devemos comer de 3 em 3 horas, mas na hora da dieta, sempre achamos melhor ficar sem comer pra perder uns quilinhos a mais...Mas e aí??? O que devemos fazer? O que é verdade e o que é mito?

A grande importância de se alimentar de 3 em 3 horas é a manutenção do metabolismo ativo. Nosso corpo precisa de glicose para manter suas funções em funcionamento, se não a fornecemos frequentemente, nosso organismo diminui o ritmo para preservar as funções vitais e assim, gastamos menos energia. Com hipoglicemia, o nosso corpo não consegue queimar gordura e para se manter, começa a queimar proteína, músculos para garantir a manutenção dos órgãos vitais.

Além disso, se fizermos pequenos lanches durante o dia, não ficaremos com muita fome. Por exemplo, se você acorda e toma café da manhã  e depois só vai almoçar, você vai chegar ao almoço com muita fome, e vai consumir uma porção enorme de comida, mas, se tomar café e fizer um lanche antes do almoço, você vai conseguir controlar melhor a compulsão.

O que precisamos, como sempre, é pensar em quantidade e qualidade. Os lanches escolhidos devem ser de baixa caloria e de grande qualidade, e para essa escolha, procure uma nutricionista para lhe orientar!

Óleo de Coco: mitos e verdades.

Se tem uma coisa que está na moda é o óleo de coco. Acho engraçado como algumas coisas entram no "tapete vermelho" e pronto...no dia seguinte as pessoas fazem fila pra comprar e nem sabem do que se trata. 
Mas e aí? O óleo de coco é bom mesmo? Vamos lá...

O óleo de coco é uma gordura saturada (em caso de dúvida, leia meu último post), e se utilizado de maneira incorreta, pode causar o aumento do colesterol, aumento de peso, problemas no fígado, celulite e até resistência a insulina!!!

Por outro lado, se consumido corretamente, o óleo de coco funciona como um excelente bactericida e antifúngico, além de auxiliar na diminuição do mau colesterol. Porém, a eficácia do óleo de coco para o emagrecimento não é comprovada. O composto não tem utilidade como medicamento, uma vez que os estudos realizados não comprovaram o efeito termogênico do mesmo, ou seja, não há certeza de que ele favoreça a queima de gordura corporal.

Não existe milagres, mais uma vez eu ressalto. Para emagrecer temos que adotar uma alimentação saudável e atividade física. 

Anorexia, Bulimia, Desnutrição, Vigorexia e Ortorexia e Compulsão Alimentar.

Vamos entender um pouco mais sobre temas tão falados e tão pouco entendidos...

Anorexia

O que é?

•  A anorexia é um transtorno alimentar causado pelo medo de ganhar peso;
•  Pode causar graves problemas psiquiátricos;
•  A pessoa anoréxica se olha no espelho e se vê gorda, mesmo estando magra;
•  Atinge principalmente as mulheres;
•  Pode causar diversos problemas de saúde;
• O medo de engordar leva a pessoa a buscar várias estratégias para perder peso, como o uso de laxantes, diuréticos, jejuns, vômitos induzidos, dietas mirabolantes e exercícios físicos intensos. 

Quais os sinais que indicam a anorexia?

•        Perda de peso em um curto espaço de tempo;
•        Depressão, ansiedade e irritabilidade;
•        Exercícios físicos intensos e em excesso;
•        Isolamento da família e amigos;
•        Comer escondido;
•        Amenorreia (interrupção do ciclo menstrual);
•        Regressão de características femininas;
•        Obsessão pelo peso corporal;
•        Recusa em participar de refeições junto à família;
•        Pele extremamente seca;
•        Saltar refeições;
•        Doenças frequentes;
•        Fadiga;
•        Sono excessivo.

O que causa?

•        Fatores culturais, familiares, biológicos e psicológicos;
•        Conceito de moda atual (determinação de magreza como símbolo de elegância); 

Quais as complicações que a anorexia pode causar?

•       Desnutrição;
•       Desidratação;
•       Hipotensão;
•       Anemia;
•       Redução de massa muscular;
•       Intolerância ao frio;
•       Osteoporose;
•       Em alguns casos, infertilidade.

A quem pedir ajuda?

•       Psiquiatra;
•       Clínico;
•       Nutricionista;
•       Psicólogo.

Bulimia

O que é?

•       Transtorno alimentar que se caracteriza pela grande quantidade de ingestão de comida seguida por métodos compensatórios;
•         Atinge principalmente as mulheres;
•         Pode causar diversos problemas de saúde;
•         O medo de engordar leva a pessoa a buscar várias estratégias para perder peso, como o uso de laxantes, diuréticos, jejuns, vômitos induzidos, dietas mirabolantes e exercícios físicos intensos. 

Quais os sinais indicam bulimia?

•         Compulsão por ingerir alta quantidade de alimentos;
•         Consumir alimentos de alta caloria;
•        Obsessão por emagrecer;
•        Ida ao banheiro logo após as refeições;
•        Baixa autoestima;
•        Perda de peso em um curto espaço de tempo;
•        Alimentação excessiva sem ganho de peso. 

O que causa?

•         Fatores culturais, familiares, biológicos e psicológicos;
•         Conceito de moda atual (determinação de magreza como símbolo de elegância);

Quais as complicações que a bulimia pode causar?

•         Desnutrição;
•         Desidratação;
•         Hipotensão;
•         Anemia;
•         Redução de massa muscular;
•         Intolerância ao frio;
•         Osteoporose;
•         Em alguns casos, infertilidade;
•         Dores de garganta, úlceras na boca e grandes infecções;
•         Deterioração nos dentes;
•         Ansiedade e depressão

A quem pedir ajuda?

•         Psiquiatra;
•         Clínico;
•         Nutricionista;
•         Psicólogo.

            Desnutrição

 

Quais os sinais indicam desnutrição?

·        Magreza;

·        Marasmo;

·        Edema;

·        Doenças de pele;

·        Descoloração do cabelo.

O que causa?

·        Desequilíbrio entre a necessidade do corpo e a ingestão de nutrientes essenciais.

Quais as complicações que a desnutrição pode causar?

·        Dores de cabeça, visão dupla;

·        Deficiência no crescimento;

·        Retardo mental;

·        Hemorragia gastrointestinal;

·        Desordem hormonal;

·        Osteoporose;

·        Raquitismo (amolecimento e enfraquecimento dos ossos);

·        Escorbuto (inflamação na gengiva).

A quem pedir ajuda?

·        Psiquiatra;

·        Clínico;

·        Nutricionista;

·        Psicólogo.

Vigorexia e Ortorexia

O que é?

A ortorexia é a obsessão por alimentos biologicamente puros, por uma alimentação saudável, enquanto a vigorexia é a obsessão por um corpo perfeito.

Vigorexia:

Esta última tem atingido mais aos jovens do sexo masculino, os quais, para atingir tal objetivo, acabam por utilizar suplementos alimentares e esteroides, associados a uma atividade física intensa.

Ortorexia:

A ortorexia, apesar de ainda pouco conhecida, é preocupante, pois ameaça a saúde do corpo e a saúde mental e emocional das pessoas. A preocupação exagerada com o que irá comer desvia a maior preocupação, que deveria ser com a saúde do corpo. 

 

Compulsão alimentar

O que é?

·        Ingestão exagerada de alimentos;

·        Falta de controle sobre o que está sendo ingerido;

·        Ingestão de alimentos independente da sensação de fome ou necessidade física. 

Quais os sinais indicam compulsão alimentar?

·        Ingestão descontrolada de alimentos em episódios de pelo menos 2 vezes na semana durante 6 meses;

·        Hábitos alimentares dissimulados (esconder a comida, por exemplo);

·        Incapacidade de sentir-se saciado, mesmo depois da ingestão;

·        Apego por embalagens de alimentos vazias;

·        Alimentação vinculada à condição psicológica (ansiedade e depressão);

·        Descontentamento constante com o corpo e o peso;

·        Aumento de peso.

O que causa?

·        Fatores genéticos;

·        Fatores socioculturais;

·        Fatores educacionais;

·        Fatores culturais;

·        Fatores psicoemocionais

Quais as complicações que a compulsão alimentar pode causar?

·        Aumento de peso;

·        Obesidade;

·        Diabetes;

·        Colesterol alto;

·        Doença na vesícula biliar;

·        Doenças cardíacas.

A quem pedir ajuda?

·        Psicólogo;

·        Nutricionista.

Saturada, Insaturada e Trans.

Hoje vou fazer um post bem rápido e simples.

Acho chato como as pessoas enrolam para falar de algumas coisas tão fáceis...aí acabam fazendo os pacientes ficarem com cara de "não entendi nada" e dificultam o nosso trabalho!!! Então vamos lá...lembrando que qualquer dúvida, podem me perguntar!!!

As gorduras são fundamentais ao nosso organismo e por isso, deve compor 15 a 30% da nossa dieta (respeitando cada metabolismo e atividade física). Ela é responsável pela constituição celular e pelo transporte de várias vitaminas, como E, D, A e K.

No entanto, por ela ter alto teor calórico, se faz necessário o cuidado quanto ao consumo. Excesso na ingestão pode causar aumento no agravamento de doenças cardiovasculares, infarto no miocárdio, derrames, dentre outros...

Vamos entender quais os tipos de gorduras:

Gordura Saturada:
de origem animal, considerada gordura ruim. Está presente nas manteigas, embutidos, nas carnes de peixe, frango e boi.

Gordura Insaturada:
Considerada a gordura boa, pois é produzida nos grãos e nas frutas. Divide-se em monoinsaturadas e poli-insaturadas. Podemos encontrá-la em óleos vegetais e azeites, nos grãos como a soja, milho, amendoim e nas frutas.

Gordura Trans:
Essa gordura é formada a partir de um processo químico, a hidrogenação (óleos vegetais líquidos são transformados em ácido graxo trans, uma gordura sólida). Encontramos a gordura trans principalmente na margarina, biscoitos, salgadinhos, sorvete....
É importante lembrar, que o ideal, é consumir apenas 2g dessa gordura por dia, pois ela é responsável pelo aumento do colesterol ruim e a redução do bom colesterol.

Espero ter esclarecido um pouco sobre gorduras! Lembrando que o mais importante é sempre ter uma alimentação equilibrada!!!

Diet, Light e Zero.

Sempre que vou fazer algum atendimento, percebo a dificuldade que as pessoas tem em escolher alimentos para um fim específico. Surgem dúvidas como:
- Estou de dieta, quero emagrecer, compro diet ou light? E o zero, pra que serve?
- Sou diabético, posso consumir alimentos light?
As dúvidas são grandes e por isso vamos falar um pouco sobre isso hoje.

Todo alimento DIET devem ter isenção de determinado nutriente como açúcar, carboidrato, glúten...Temos que nos atentar porque os produtos diet não necessariamente tem redução de calorias, eles na maioria das vezes, são utilizados para pessoas que tem restrição a algum nutriente, geralmente por apresentarem alguma patologia. Por exemplo, quem tem o nível de triglicerídeos elevados, deve consumir produtos isentos ou com uma quantidade mínima de carboidratos, isso vale também para quem tem alergia a glúten. que não deve consumir produtos que contenham essa proteína, assim acontece com os diabéticos em relação ao açúcar.

O alimento LIGHT é aquele produzido com redução de pelo menos 25% de caloria ou qualquer outro nutriente (gordura saturada, açúcar  sódio...) quando comparado ao alimento convencional. O importante é lembrar, que esses alimentos devem ser consumidos em porções equilibradas! Muitas pessoas acham que podem consumir mais por terem menos calorias.

O produzo ZERO indica geralmente que o produto é sem açúcar  o que seria sinônimo de produto diet. Ou seja, esse termo é apenas uma estratégica de marketing para atingir públicos diferentes com produtos semelhantes.

O mais importante é prestar atenção na hora das compras. Leia os rótulos, procure um nutricionista e escolha o alimento certo para você. Lembre-se que se você não tem necessidade de reduzir ou parar de consumir um determinado nutriente, é sempre mais conveniente equilibrar a sua dieta, pois muitos produtos diet e light trazem malefícios para sua saúde, mas isso é papo pra outro dia!

Afinal, o que é saúde?

Com o avançar dos anos, a sociedade se modifica e novas relações e tabus sobre a saúde são quebrados, modificados e criados. Mas afinal, o que é saúde?

Durante muito tempo, a saúde foi definida como a ausência de enfermidade, mas isso mudou. Hoje em dia, a Organização Mundial de Saúde (OMS) define a saúde como: “O completo estado de bem estar físico, mental e social, e não simplesmente a ausência de enfermidade”.

Pensando deste modo, devemos perceber que a saúde pode significar uma coisa para mim e outra pra vocês!!!Não entenderam? Vou explicar melhor....A definição do termo saúde possui uma relação intima com o desenvolvimento social, econômico, político e cultural e por isso dependerá da época em que se vive, do local e da classe social, e se quisermos ir um pouco mais a fundo, podemos falar até de religião e filosofia.

Vamos pensar...a masturbação antigamente era visto como doença e por isso, muitos pais colocavam aparelhos de tortura nos órgãos genitais de seus filhos para que ao tentarem se masturbar, tomassem um choque ou se furassem. 

Não tão distante, o ovo era um vilão da nossa alimentação...e pensar em tomar um cálice de vinho todos os dias, para muitos, era o principio de alcoolismo. .

Pra você, pode ser saudável morar em uma casa com 20 gatos, para outra pessoa, isso pode significar uma loucura, uma doença e exposição ao perigo.

Como falar de saúde sem pensar em quantas pessoas ainda não tem saneamento básico em suas residências, em pessoas que vivem em locais violentos (atualmente todos nós) e famílias que perderam seus entes queridos assassinados.

Ou seja, as coisas vão se modificando, dependendo do que acreditamos e do que aceitamos como verdade.

Sempre que eu paro para pensar em como definir o termo saúde, percebo o quanto é difícil e vão surgindo centenas, milhares de definições e palavras que eu gostaria de linkar com saúde.

 

Acho importante começarmos com: saúde é a promoção, é o que externamos em relação a nossa vida, nossa realidade e nossa percepção do dia a dia, agora, como terminar...se vocês souberem me contem...