Dicas para Páscoa.

A Páscoa está chegando e já estamos todos com água na boca pensando nos chocolates...Hoje, aqui no meu trabalho, fiz um café da manhã delicioso para as crianças. Com muitas frutas, sucos, leite com achocolatado e claro, um bolo de chocolate porque ninguém é de ferro. Além disso, eu sempre falo, alimentação equilibrada é poder comer um pedaço do delicioso bolo e diminuir um pouco a quantidade de carboidrato o resto do dia.

Mas, para ajudar vocês nessa época de guloseimas, vou dar algumas dicas para diminuir a quantidade de calorias ingeridas.

• Ao preparar uma sobremesa, substitua o açúcar por adoçantes como a sucralose e sacarina;

• Inclua o mel na sua alimentação, ele é menos calórico do que o açúcar e mais saudável do que os adoçantes;

• Utilize as frutas como sobremesa, basta aquecê-las com um pouquinho de água;

• Ao preparar uma sobremesa com chocolate, troque o pó pelo cacau, além de mais saudável, é muito mais nutritivo.

• Quando der aquela vontade de comer um doce, opte pela gelatina. É uma ótima sobremesa e uma excelente fonte de colágeno;

• Experimente o chocolate amargo 70% de cacau, pois ele é muito mais saudável do que o normal;

• Não se deixe iludir com chocolates diet, pois eles não possuem açúcares, mas para compensar a sua falta, é acrescentada uma maior quantidade de gordura. Por isso, estes chocolates são mais calóricos do que o chocolate de leite tradicional. 

Agora, aproveitem o feriado e boa páscoa à todos!!!

Alimentação de 3 em 3 horas.

Todo mundo fala que devemos comer de 3 em 3 horas, mas na hora da dieta, sempre achamos melhor ficar sem comer pra perder uns quilinhos a mais...Mas e aí??? O que devemos fazer? O que é verdade e o que é mito?

A grande importância de se alimentar de 3 em 3 horas é a manutenção do metabolismo ativo. Nosso corpo precisa de glicose para manter suas funções em funcionamento, se não a fornecemos frequentemente, nosso organismo diminui o ritmo para preservar as funções vitais e assim, gastamos menos energia. Com hipoglicemia, o nosso corpo não consegue queimar gordura e para se manter, começa a queimar proteína, músculos para garantir a manutenção dos órgãos vitais.

Além disso, se fizermos pequenos lanches durante o dia, não ficaremos com muita fome. Por exemplo, se você acorda e toma café da manhã  e depois só vai almoçar, você vai chegar ao almoço com muita fome, e vai consumir uma porção enorme de comida, mas, se tomar café e fizer um lanche antes do almoço, você vai conseguir controlar melhor a compulsão.

O que precisamos, como sempre, é pensar em quantidade e qualidade. Os lanches escolhidos devem ser de baixa caloria e de grande qualidade, e para essa escolha, procure uma nutricionista para lhe orientar!

Óleo de Coco: mitos e verdades.

Se tem uma coisa que está na moda é o óleo de coco. Acho engraçado como algumas coisas entram no "tapete vermelho" e pronto...no dia seguinte as pessoas fazem fila pra comprar e nem sabem do que se trata. 
Mas e aí? O óleo de coco é bom mesmo? Vamos lá...

O óleo de coco é uma gordura saturada (em caso de dúvida, leia meu último post), e se utilizado de maneira incorreta, pode causar o aumento do colesterol, aumento de peso, problemas no fígado, celulite e até resistência a insulina!!!

Por outro lado, se consumido corretamente, o óleo de coco funciona como um excelente bactericida e antifúngico, além de auxiliar na diminuição do mau colesterol. Porém, a eficácia do óleo de coco para o emagrecimento não é comprovada. O composto não tem utilidade como medicamento, uma vez que os estudos realizados não comprovaram o efeito termogênico do mesmo, ou seja, não há certeza de que ele favoreça a queima de gordura corporal.

Não existe milagres, mais uma vez eu ressalto. Para emagrecer temos que adotar uma alimentação saudável e atividade física. 

Anorexia, Bulimia, Desnutrição, Vigorexia e Ortorexia e Compulsão Alimentar.

Vamos entender um pouco mais sobre temas tão falados e tão pouco entendidos...

Anorexia

O que é?

•  A anorexia é um transtorno alimentar causado pelo medo de ganhar peso;
•  Pode causar graves problemas psiquiátricos;
•  A pessoa anoréxica se olha no espelho e se vê gorda, mesmo estando magra;
•  Atinge principalmente as mulheres;
•  Pode causar diversos problemas de saúde;
• O medo de engordar leva a pessoa a buscar várias estratégias para perder peso, como o uso de laxantes, diuréticos, jejuns, vômitos induzidos, dietas mirabolantes e exercícios físicos intensos. 

Quais os sinais que indicam a anorexia?

•        Perda de peso em um curto espaço de tempo;
•        Depressão, ansiedade e irritabilidade;
•        Exercícios físicos intensos e em excesso;
•        Isolamento da família e amigos;
•        Comer escondido;
•        Amenorreia (interrupção do ciclo menstrual);
•        Regressão de características femininas;
•        Obsessão pelo peso corporal;
•        Recusa em participar de refeições junto à família;
•        Pele extremamente seca;
•        Saltar refeições;
•        Doenças frequentes;
•        Fadiga;
•        Sono excessivo.

O que causa?

•        Fatores culturais, familiares, biológicos e psicológicos;
•        Conceito de moda atual (determinação de magreza como símbolo de elegância); 

Quais as complicações que a anorexia pode causar?

•       Desnutrição;
•       Desidratação;
•       Hipotensão;
•       Anemia;
•       Redução de massa muscular;
•       Intolerância ao frio;
•       Osteoporose;
•       Em alguns casos, infertilidade.

A quem pedir ajuda?

•       Psiquiatra;
•       Clínico;
•       Nutricionista;
•       Psicólogo.

Bulimia

O que é?

•       Transtorno alimentar que se caracteriza pela grande quantidade de ingestão de comida seguida por métodos compensatórios;
•         Atinge principalmente as mulheres;
•         Pode causar diversos problemas de saúde;
•         O medo de engordar leva a pessoa a buscar várias estratégias para perder peso, como o uso de laxantes, diuréticos, jejuns, vômitos induzidos, dietas mirabolantes e exercícios físicos intensos. 

Quais os sinais indicam bulimia?

•         Compulsão por ingerir alta quantidade de alimentos;
•         Consumir alimentos de alta caloria;
•        Obsessão por emagrecer;
•        Ida ao banheiro logo após as refeições;
•        Baixa autoestima;
•        Perda de peso em um curto espaço de tempo;
•        Alimentação excessiva sem ganho de peso. 

O que causa?

•         Fatores culturais, familiares, biológicos e psicológicos;
•         Conceito de moda atual (determinação de magreza como símbolo de elegância);

Quais as complicações que a bulimia pode causar?

•         Desnutrição;
•         Desidratação;
•         Hipotensão;
•         Anemia;
•         Redução de massa muscular;
•         Intolerância ao frio;
•         Osteoporose;
•         Em alguns casos, infertilidade;
•         Dores de garganta, úlceras na boca e grandes infecções;
•         Deterioração nos dentes;
•         Ansiedade e depressão

A quem pedir ajuda?

•         Psiquiatra;
•         Clínico;
•         Nutricionista;
•         Psicólogo.

            Desnutrição

 

Quais os sinais indicam desnutrição?

·        Magreza;

·        Marasmo;

·        Edema;

·        Doenças de pele;

·        Descoloração do cabelo.

O que causa?

·        Desequilíbrio entre a necessidade do corpo e a ingestão de nutrientes essenciais.

Quais as complicações que a desnutrição pode causar?

·        Dores de cabeça, visão dupla;

·        Deficiência no crescimento;

·        Retardo mental;

·        Hemorragia gastrointestinal;

·        Desordem hormonal;

·        Osteoporose;

·        Raquitismo (amolecimento e enfraquecimento dos ossos);

·        Escorbuto (inflamação na gengiva).

A quem pedir ajuda?

·        Psiquiatra;

·        Clínico;

·        Nutricionista;

·        Psicólogo.

Vigorexia e Ortorexia

O que é?

A ortorexia é a obsessão por alimentos biologicamente puros, por uma alimentação saudável, enquanto a vigorexia é a obsessão por um corpo perfeito.

Vigorexia:

Esta última tem atingido mais aos jovens do sexo masculino, os quais, para atingir tal objetivo, acabam por utilizar suplementos alimentares e esteroides, associados a uma atividade física intensa.

Ortorexia:

A ortorexia, apesar de ainda pouco conhecida, é preocupante, pois ameaça a saúde do corpo e a saúde mental e emocional das pessoas. A preocupação exagerada com o que irá comer desvia a maior preocupação, que deveria ser com a saúde do corpo. 

 

Compulsão alimentar

O que é?

·        Ingestão exagerada de alimentos;

·        Falta de controle sobre o que está sendo ingerido;

·        Ingestão de alimentos independente da sensação de fome ou necessidade física. 

Quais os sinais indicam compulsão alimentar?

·        Ingestão descontrolada de alimentos em episódios de pelo menos 2 vezes na semana durante 6 meses;

·        Hábitos alimentares dissimulados (esconder a comida, por exemplo);

·        Incapacidade de sentir-se saciado, mesmo depois da ingestão;

·        Apego por embalagens de alimentos vazias;

·        Alimentação vinculada à condição psicológica (ansiedade e depressão);

·        Descontentamento constante com o corpo e o peso;

·        Aumento de peso.

O que causa?

·        Fatores genéticos;

·        Fatores socioculturais;

·        Fatores educacionais;

·        Fatores culturais;

·        Fatores psicoemocionais

Quais as complicações que a compulsão alimentar pode causar?

·        Aumento de peso;

·        Obesidade;

·        Diabetes;

·        Colesterol alto;

·        Doença na vesícula biliar;

·        Doenças cardíacas.

A quem pedir ajuda?

·        Psicólogo;

·        Nutricionista.

Saturada, Insaturada e Trans.

Hoje vou fazer um post bem rápido e simples.

Acho chato como as pessoas enrolam para falar de algumas coisas tão fáceis...aí acabam fazendo os pacientes ficarem com cara de "não entendi nada" e dificultam o nosso trabalho!!! Então vamos lá...lembrando que qualquer dúvida, podem me perguntar!!!

As gorduras são fundamentais ao nosso organismo e por isso, deve compor 15 a 30% da nossa dieta (respeitando cada metabolismo e atividade física). Ela é responsável pela constituição celular e pelo transporte de várias vitaminas, como E, D, A e K.

No entanto, por ela ter alto teor calórico, se faz necessário o cuidado quanto ao consumo. Excesso na ingestão pode causar aumento no agravamento de doenças cardiovasculares, infarto no miocárdio, derrames, dentre outros...

Vamos entender quais os tipos de gorduras:

Gordura Saturada:
de origem animal, considerada gordura ruim. Está presente nas manteigas, embutidos, nas carnes de peixe, frango e boi.

Gordura Insaturada:
Considerada a gordura boa, pois é produzida nos grãos e nas frutas. Divide-se em monoinsaturadas e poli-insaturadas. Podemos encontrá-la em óleos vegetais e azeites, nos grãos como a soja, milho, amendoim e nas frutas.

Gordura Trans:
Essa gordura é formada a partir de um processo químico, a hidrogenação (óleos vegetais líquidos são transformados em ácido graxo trans, uma gordura sólida). Encontramos a gordura trans principalmente na margarina, biscoitos, salgadinhos, sorvete....
É importante lembrar, que o ideal, é consumir apenas 2g dessa gordura por dia, pois ela é responsável pelo aumento do colesterol ruim e a redução do bom colesterol.

Espero ter esclarecido um pouco sobre gorduras! Lembrando que o mais importante é sempre ter uma alimentação equilibrada!!!