Apresentação

Meu nome é Viviane, tenho 28 anos (pelo menos pelas próximas 7 horas), sou nutricionista e especialista em gestão de negócios e pessoas em serviços de alimentação.

Sou filha única por parte de mãe, pois meu pai tem um filho com 14 anos, que apesar da distância (eles moram em Portugal), tenho um carinho enorme!!!

Minha família, por parte de mãe, tem descendência libanesa, minha bisavó veio para o Brasil fugida da guerra. Como toda boa família libanesa, comemoramos e choramos ao redor de uma mesa bem farta, a comida sempre esteve muito presente na minha vida.

Eu gosto de uma boa comida, gosto de cozinhar, gosto do rumo que as coisas acabam tomando quando estamos preparando uma refeição. Acho realmente fantástico as transformações que um alimento sofre durante o pré-preparo e preparo.

Mas não acho que tenha sido por esse motivo que escolhi ser nutricionista. Sempre tive problema com peso, apesar de ter sido atleta em diversas modalidades, sempre tive uma enorme tendência a engordar,(sim, porque eu engordo 10kg ao comer UM brigadeiro) e comecei a me preocupar com a minha saúde. O que poderia comer que iria auxiliar as funcionalidades do meu corpo?! Quais as defesas que posso criar para diminuir as chances de ficar doente?! Como melhoraria minha alimentação?! Enfim, várias perguntas que me levaram a faculdade de Nutrição.

Me formei e trabalhei muitos anos com produção (em cozinhas industriais). Há pouco tempo, recebi um convite para trabalhar em uma ONG, como coordenadora de projetos e para clinicar....e é aqui que estou!!!Trabalhando com uma média de 900 crianças, dentro de uma comunidade, e vendo a realidade que estamos inseridos, mesmo que muitas vezes a margem disso tudo.

Há algum tempo que tenho vontade de criar um Blog, mas aquele famoso tempo, tem me faltado...mas agora, com 14 dias de molho em casa por conta de um estiramento nos ligamentos do joelho, resolvi colocar em prática algumas coisas que fui deixando pra trás.

Vou tentar falar aqui de saúde de modo geral....tentando ser sempre imparcial (o que é muito difícil pra mim)!
Espero que gostem!!!